L'histoire
L'origine
La célèbre liqueur Chartreuse est élaborée à partir d'une macération de 130 plantes, dont la composition est un mystère. Sa formule secrète est seulement connue par trois moines appartenant à l'Ordre des Cartochans du monastère de la Grande Chartreuse, qui donne son nom à la marque. Cet imposant monastère a été érigé en l'honneur de Saint-Bruns, qui a décidé de s'établir sur place en 1084 pour mener une vie de paix, de prière et de communion avec l'ordre monastique qu'il a formé. Parmi les travaux des moines se trouvaient la distillation d'aimants, qui possédaient des propriétés médicinales. C’est en 1605, au monastère parisien de Vauvert, que le maréchal François-Annibal d’Estrées, qui connaissait le travail de distillation des Cartochiens, leur a remis un mystérieux manuscrit contenant les secrets pour l’élaboration d’un « Élixir à longue vie ».
Ce revêtement tardera à voir la lumière, et nécessitera de l'effort, de la sagesse et du dévouement à travers les années et les générations. Ce n'est qu'en 1614 qu'on commença à essayer de donner avec les compositions exactes pour obtenir l'élixir dans le monastère de Vauvert, sous la tutelle du frère Claude Obriot. Le manuscrit a été transféré au monastère de la Grande Chartreuse par le prieur Dom Michel Brunier de Larnarge en 1737. C'est là que les Agermano Bruno et André suivront les travaux de perfectionnement du breuvage. Après sa mort, les travaux se poursuivent par le frère Jérôme Maubec, qui arrive en 1755 à obtenir un breuvage initial de 71e. À sa mort en 1762, l'héritage inachevé passera au frère Antoine Dupuy, qui poursuivra le travail intergénérationnel de perfectionnement de l'Elixir.
Cependant, l'Ordre devra survivre à de multiples vicissitudes historiques, notamment celle de 1792 en pleine Révolution française avec l'expulsion des moines des monastères de Vauvert et de la Grande Chartreuse, qui ne permettaient pas de commercialiser la formule tant attendue. En 1816, Louis XVIII a permis aux Pères Chartreux de retourner dans leurs monastères, ce qui a permis à Dom Ambroise Burdet de reprendre les travaux de distillation reflétés dans le manuscrit « Composition de l'Elixir de Chartreuse » de 1764. De même, les parents produisent de nouveaux produits thérapeutiques et médicinaux tels que la "dentifrice", la "boule d'acier", le "spécifique" ou plusieurs sirops.
La naissance de la liqueur Chartreuse
En 1825, Dom Messy développe un nouveau « 87877190 Élixir de table ou de santé » aux propriétés curatives, cette fois de 60e. Peu de temps après, en 1838, 87877190 le frère Bruno Jacquet innova la formule antérieure, tout comme le frère Colomban Muri-Ravaux, distillant une liqueur plus douce avec des tonalités jaunâtres. Nous sommes devant la naissance en 1840 du célèbre Chartreuse jaune, qui verra le jour avec une autre distillation de tons verdoyants, la Chartreuse verte, ainsi dit par le père Dom Louis Garnier, alors responsable de la production des liqueurs cartoxaines.
Dès cette date, les liqueurs, qui avec l'Elixir et d'autres produits pharmaceutiques sont produits et commercialisés avec un grand succès, portent la dénomination de Chartreuse. La popularité et l'acceptation de la Chartreuse dans la région est telle que les premières contrefaçons surgissent, et doivent être ajoutées aux étiquettes: « Liqueur élaborée dans la Grande Chartreuse », avec la signature L. Garnier pour témoigner de son originalité. La renommée de la liqueur, déjà connue sous le nom de « Reine des liqueurs » et l’élixir croît sans cesse, l’élaboration se multiplie et commencent à s’exporter vers d’autres points de France, ainsi qu’en Italie voisine. La nécessité de continuer à augmenter la production obligea à déplacer la distillerie du monastère à Fourvoirie en 1864, tandis que les entrepôts sont établis à Voiron. La marque a finalement été enregistrée en 1869.
Les distilleries
Dans les débuts du XXe siècle en France couraient mauvais temps pour les congrégations religieuses, par conséquent les Parents Chartreux ont pris la décision de créer “La Unión Agrícola” le 27 décembre 1901 à Tarragone. Deux ans plus tard ont été expulsés du monastère, ce qui les obligera à se déplacer à une ancienne usine textile de la ville que l'Ordre avait acquis depuis vingt ans. Ce sera ici où se développeront à partir du 1903 les labeurs de production de notre célèbre Chartreuse de Tarragone, et où s'obtiendra une perfection de la liqueur jamais vue. L'exigeant consommateur local jamais a accepté une autre liqueur qui ne soit pas le produit par les Pères Chartreux, et pendant l'histoire de l'usine se sont succédés, à autre de la classique liqueur jaune et vert, quelques bouteilles exclusives, comme les “Réserve”, la VEP ou la “Tarragone porte Siecle”, en plus d'une autre sorte de produits comme le Brandisse CAR La Tarragonesa, l'*Anisette ou l'Eau de Noix. L'histoire de la liqueur et son usine est très voulue par la ville. Dans elle ont travaillé les tarraconenses pendant presque tout un siècle et il est pleine de souvenirs et vicissitudes, comme le bombardement souffert dans 1938 en pleine Guerre Civile et les très dures conditions de l'après-guerre.
En l'absence des Parents Chartreux en France, le licorista Cusenier est fait avec les droits de la marque et créé la “Compagnie Fermière de la Grande Chartreuse”, à travers lequel suite couvrant à la demande croissante de français de cette liqueur. Les chartreux ont réussi à reprendre les droits sur sa marque au niveau international, et, en 1912, la Cour Suprême des États unis a interdit la liqueur de “l' Cusenier Société” aux États-unis. La société a fini par casser en 1929, après que les consommateurs français à rejeter un produit loin de l'unicité offerts par les moines. La production inimiatble des chartreux est à reprendre en France en 1921, lorsqu'il a ouvert une nouvelle distillerie à Marseille, ce qui permettra aux fidèles pour les consommateurs français à retrouver leur tardait de la Chartreuse d'origine. En 1932, il est retourné à la production de Fourvoirie, bien que trois ans plus tard, l'usine a été détruite par un glissement de terrain, ce qui a conduit au déplacement de l'ensemble de la production française à Voiron.
L'énorme dificutades a vécu pendant la Seconde Guerre Mondiale a marqué l'esprit de renouveau de la marque dans la décennie suivante, avec un nouveau modèle de bouteille et gaufrée étiquette avec le nom “la Chartreuse”, et avec une croissance rapide de la production. Le consommateur français, désireux de goûter les produits encore plus exclusif, vous serez pris à partir de 1963, à l'OSD (Chartreuse Exceptionnellement Longue période de Vieillissement), qui a mûri dans des fûts de chêne pendant plus d'une décennie. La célébrité et la notoriété de la marque continue de croître dans les années 1970 et 1980, et doit s'appuyer sur le marketing et la publicité de la Chartreuse Diffusion. Avec le nouveau millénaire, de la Chartreuse a ouvert la distillerie Aiguenoire en 2018. En 2022, les Caves de la Chartreuse à Voiron sont devenus un musée, afin de préserver la culture et l'histoire légendaire de la Chartreuse.
La fin d'une histoire
Au début de la décennie des années quatre-vingt, la crise affecte les ventes d'alcool dans le marché espagnol, français et américains, et la popularité de l'alcool a commencé à diminuer. Les nouvelles tendances, ainsi que les nouvelles taxes et le règlement sur les boissons alcoolisées affecté la consommation de la marque. La diminution des ventes dans les années quatre-vingt dans l'usine de Tarragone ont conduit à sa fermeture définitive en 1989. C'est la fin d'une histoire à Tarragone forgé par le indélébile étape des Pères Chartreux de la ville. En dépit de la fermeture de la légendaire distillerie de Tarragone, la ville est encore très attaché à l'alcool, et les Pères de la Chartreuse, en reconnaissance de combien il a représenté la ville pour la marque lors de presque tout le XXE siècle, la réservation d'un départ annuel de la Chartreuse jaune et vert, en particulier en bouteille à l'occasion de la fête de Santa Tecla. Sans doute, les années 2003, 2004 et 2005, se distinguent comme les plus exceptionnelles.
Au moment postTarragona, initié depuis les années nonante, les ventes ont commencé à augmenter de nouveau en France et aussi au niveau international, mais, à l'époque, à Tarragone, il était la mémoire vivante de l'expérience avec laquelle le tarraconsenses apprécié la Chartreuse. La production est concentrée dans Voiron, où il se diversifie dans la production, élaborée en 1990, une liqueur de nouveau: les Évêques, avec le commemorar le 50e anniversaire de la déclaration de l'chartreux en France.
La liqueur, de plus en plus exceptionnels: le Tarragone
Pendant plus de deux siècles et demi de travail acharné avec l'incomparable sagesse dans les arts destilatorias des Pères Chartreux, a été à Tarragone, où, sans doute, a été obtenu brevage le plus proche de la perfection, une véritable or liquide. La combinaison de l'origine de l'alcool de macération de base, obtenu à partir de vins, la source des herbes et de la température de la cave de l'usine, c'est conjuraron de voir la naissance du distillat de la plus haute prestige, les plus recherchés et les plus benerado de la jamais réalisé dans l'histoire légendaire de la liqueur de Chartreuse.
Aujourd'hui, chaque bouteille est un objet de culte, un mythe dans la culture populaire de nombreux tarragone, qui conservent une bouteille comme un moyen de se souvenir de ce qu'un jour, la ville a été et ce qu'est une journée fourni. Pour les autres, une bouteille de Tarragone est la possibilité de faire l'expérience la plus unique de l'expérience pour les papilles. Jamais entendu parler d'un lien entre un vin ou d'alcool, et une ville y ont été réunis avec tant de force et il était si spécial. Et bien que passer les siècles, la mémoire des Pères Chartreux et de leur usine, de sorte que de nombreux travailleurs dans les villes passé, restera vivant dans la mémoire tant qu'il y a une dernière bouteille de Chartreuse. “Le temps passe, le reste de la Chartreuse” et si c'est à partir de Tarragone, beaucoup plus.
