Chartreuse Tarragone - Vente et achat de Chartreuse de Tarragone

Les éditions de Chartreuse, élaborées spécialement à l'occasion de la célébration des fêtes de Santa Tecla de Tarragone, sont des productions limitées et exclusives que les Pères Chartreux d’Aiguenoire (France) dédient spécialement à la ville de Tarragone de manière ininterrompue depuis l'année 2000. Cette production constitue un geste de respect et de gratitude des moines chartreux envers la ville pour avoir sauvé la marque et avoir hébergé et accueilli l'ordre de 1903 à 1989.

Pendant presque tout le XXe siècle, un lien indestructible s'est forgé entre la Chartreuse et la ville de Tarragone, que les Pères ont jugé bon de renforcer avec les bouteilles de Santa Tecla. Il convient de souligner qu'il s'agit de tirages limités qui, selon l'année, peuvent aller de quelques centaines de bouteilles dans le cas de la verte, à quelques milliers dans sa version jaune. Les bouteilles TAU de production annuelle et également limitées ne seront pas traitées ici, car elles ont déjà été abordées dans un article précédent de notre Blog.

 

Production 2000-2001

Ce sont les premières bouteilles de la série des Teclas. En raison de leur ancienneté, ce sont les plus difficiles à obtenir. À l'époque, il n'y avait pas la conscience à Tarragone que la série des Teclas finirait par devenir un objet de collection et entraînerait l'augmentation consécutive du prix des bouteilles, c'est pourquoi leur consommation fut grande. Par conséquent, les bouteilles disponibles des années 2000 et 2001, particulièrement les vertes, dont la production a commencé en 2001, sont très rares. Durant ces premières années, la distillation est la même que celle produite à Voiron, bien qu'il s'agisse de lots spécifiques destinés à être commercialisés à Tarragone.

 

Cuvées commémoratives d'exception : 2003-2005

Il s'agit des trois millésimes les plus prestigieux de Santa Tecla, produits en quantités limitées à l'occasion de festivités et commémorations célébrées entre 2003, à l'occasion du centenaire de l'installation des Pères Chartreux à Tarragone, et 2005, lorsque fut célébré le quatrième centenaire de la remise du manuscrit du Maréchal d’Estrées, qui contenait les secrets de la liqueur Chartreuse, aux moines chartreux. Ces éditions furent très limitées et sont considérées comme les meilleures, particulièrement celle de 2003, c'est pourquoi elles sont l'objet de désir aussi bien des amateurs que des collectionneurs.

 

Bouteille Commémorative de l’arrivee des Péres Chartreux à Tarragone 1903-2003

C'est la bouteille qui célèbre et commémore le centenaire de l'arrivée des pères chartreux à Tarragone. C'est une Chartreuse exclusivement jaune, avec un degré de 42° et un tirage limité à deux lots de 3 000 exemplaires, destinés respectivement aux marchés français et espagnol. Il s'agit de la cuvée la plus exceptionnelle ; elle est unique, tant en termes de qualité que de capacité de vieillissement.

Selon les notes de dégustation du réputé sommelier français Olivier Poussier, qui a collaboré avec les Pères Chartreux lors de l'élaboration de la Tarragona du Siècle en 2007, cette édition présente une : « Superbe couleur jaune or aux reflets verts ; ce n'est pas la plus lumineuse, mais elle a sûrement plus de nuances que la Voiron classique. La palette aromatique est complexe, définie par des nuances épicées : curry, safran, gingembre, limoncello ; la touche de génépi ressort avec l'oxygénation. L'harmonie des saveurs est totale, impressionnante malgré sa jeunesse. Les saveurs mielleuses et de réglisse lui apportent une dimension et une persistance additionnelles. Cette liqueur commémorative, élaborée au style de Tarragone, est une véritable merveille ; c'est l'une des meilleures éditions spéciales élaborées à Voiron » (La Revue du Vin de France, 2004).

À tout cela, nous devons ajouter que, selon la dégustation comparative que nous avons nous-mêmes réalisée entre 2003 et aujourd'hui, nous avons apprécié que cette liqueur a beaucoup plus évolué après plus de deux décennies de vieillissement en bouteille, offrant désormais une couleur jaunâtre plus ténue et une explosion de nouveaux arômes et saveurs encore plus grande, ce qui confirme les appréciations que Poussier avait déjà faites en 2004. Selon notre opinion, la Tecla 2003 est incomparable au reste, pouvant être comparée en termes de complexité et d'harmonie d'arômes et de saveurs aux meilleures Tarragone.

 

Liqueur vieillie à Tarragone 2004

À l'occasion des fêtes de Santa Tecla 2004, d’exceptionnellement pour cette seule année, une liqueur exceptionnellement vieillie en fûts de chêne à Tarragone fut distillée, tant pour célébrer l'union de la marque avec la ville et sa relation indestructible avec les pères chartreux, que pour souligner les différences dans le vieillissement et mesurer son impact sur les caractéristiques des liqueurs par rapport à leurs homologues de Voiron. En premier lieu, les conditions de vieillissement à Tarragone diffèrent notablement de celles des caves de Voiron en termes de température et d'humidité. L'ampleur de l'espace était beaucoup plus grande dans l'usine de Tarragone, où les fûts étaient gardés dans un entrepôt, en comparaison avec les caves de Voiron ou actuellement à Aiguenoire.

Parallèlement au transport des fûts vers la vieille usine de la Plaça dels Infants tarragonaise destinés à embouteiller les Teclas 2004 jaunes et vertes pour y terminer leur processus de vieillissement, un lot de contrôle fut également vieilli à Voiron. Après les comparaisons entre les deux cuvées, le verdict fut sans appel : les conditions de vieillissement des caves de Tarragone s'étaient reflétées dans les liqueurs, produisant une évolution plus rapide, clairement détectable après environ 2 ans de garde en fût.

À Tarragone, l'humidité et la température du lieu de garde sont plus élevées qu'à Voiron, ce qui aurait joué un rôle décisif dans l'accélération du processus de vieillissement de la liqueur. Un autre aspect intéressant est la plus grande capacité d'évolution et de vieillissement de la liqueur jaune, due à une moindre puissance alcoolique (40º) que la verte (55º). Aujourd'hui, les bouteilles jaunes présentent déjà les notes classiques propres au vieillissement, où la présence complexe d'épices, de miel et d'herbes sèches est notable. Nous pourrions dire que deux décennies sont suffisantes pour noter avec clarté le passage du temps dans la liqueur. La série 2004 se compose de deux séries limitées, la verte, avec seulement 785 bouteilles, et la jaune, avec 4 000 bouteilles, numérotées de 786 à 4 786. Selon notre opinion, celle-ci est la meilleure édition des Tecla après celle de 2003.

 

Cuvée Reservée à Tarragone pour le 400 Anniversaire de la Liqueur 2005

Il s'agit d'une édition spéciale commercialisée pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit de la mystérieuse recette de l'« Élixir de la longue vie » aux chartreux par le maréchal d'Estrées. La version jaune de la liqueur, la meilleure d'entre elles, réservée pour Tarragone pour le 400e anniversaire de la liqueur (43°), et la version verte, qui est une liqueur d'Élixir de 56°. Cette liqueur d'Élixir a, comme son nom l'indique, une saveur proche de celle de l'Élixir et possède une impétuosité distinguée pour les amateurs d'authenticité. La jaune, en revanche, est une liqueur extraordinaire, dans laquelle on devine un potentiel de vieillissement énorme ; elle est extrêmement onctueuse, avec de délicates notes de miel et d'agréables souvenirs d'herbes sèches et d'épices.

Santa Teclas 2006-2008

Durant ces années, la production de Teclas a commencé à se standardiser et la tendance des années 2003-2005 d'embouteiller des lots spéciaux d'exception a changé. Entre 2006 et 2008, nous trouvons des liqueurs de 40° pour la jaune et de 55° pour la verte qui ne diffèrent pas dans leur processus de distillation de leurs homologues françaises, excepté par le fait d'avoir été vieillies dans des fûts réservés pour Tarragone dans la même usine de Voiron, changeant uniquement l'étiquetage.

 

Santa Teclas 2009-2026

À partir de 2009 et jusqu’à nos jours, pour la production des 4 000 bouteilles annuelles disponibles de liqueur jaune, une distillation spéciale pour Tarragone en fût à 43° a été réalisée, en hommage à la production historique dans la ville. De cette manière, la production à 43° était reprise, coïncidant avec les cuvées de 2005 et avec la célèbre Chartreuse « la Fabiola » jaune, en l'honneur de la reine Fabiola de Belgique, élaborée entre 1967 et 1973. Par sa distillation spéciale, il est admis parmi les consommateurs que ces Tecla possèdent des nuances aromatiques et gustatives plus raffinées que leurs homologues françaises.

Parmi la production de 2010, au niveau des collectionneurs, ressortent les 4 versions de bouteilles qui furent commercialisées cette année-là, avec deux versions jaunes et deux vertes avec des étiquettes différentes, celles populairement connues comme « el negrito y la negrita » (le petit noir et la petite noire). Obtenir les 4 versions est aujourd'hui très difficile.

 

Année	Rareté	Cuvée	Qualité/Valeur	Variété	Degré	Tirage
2000	Extrême	Premières éditions	Haute	Jaune	40º	Quelques milliers
2001-2002	Extrême	Premières éditions	Haute	Jaune et verte	40º et 55º	Quelques milliers
2003	Extrême	Bouteille Commémorative de l’arrivee des Péres Chartreux à Tarragone 1903-2003	Le meilleur millésime	Jaune	42º	Deux tirages de 3 000
2004	Extrême	Liqueur vieillie à Tarragone	Maximale	Jaune et verte	40º et 55º	4 000 (J) et 785 (V)
2005	Extrême	Cuvée Reservée à Tarragone pour le 400 Anniversaire de la Liqueur	Maximale	Jaune	43º	4.000
2006- 2008	Haute	Consolidation des Santa Tecla	Haute	Jaune et verte	40º et 55º	~4 000 (J) / ~1 000 (V)
2009	Haute	Reprise de la distillation à 43º	Très haute	Jaune et verte	43º et 55º	4 000 (J) / 600 (V)
2010	Très haute	El negrito y la negrita	Très haute	Consolidation des Santa Tecla	43º et 55º	~4 000 (J) / ~1 000 (V)
2011-2026	Basse	Standardisation	Très haute	Jaune et verte	43º et 55º	~4 000 (J) / ~1 000 (V)

Chartreuse des XVIIIes Jeux Méditerranéens

Bien qu'il ne s'agisse pas proprement d'une Tecla, une demi-bouteille de 37,5 cl d'une liqueur distillée à 40° jaune, dédiée à la célébration des XVIIIes Jeux Méditerranéens dans la ville, fut commercialisée dans les caves de Tarragone en 2018. Il ne s'agit pas d'une cuvée exclusive, mais d'une liqueur comparable à celles produites à Voiron cette année-là, mais avec un étiquetage spécial.

Réservation et acquisition

Pour pouvoir acquérir l'une de ces bouteilles, il est nécessaire de s'inscrire à l'avance sur une liste d’attente de l'une des principales caves ou commerces de la ville et d'attendre que les bouteilles arrivent, généralement quelques jours avant le début des fêtes de Santa Tecla. Pour obtenir une TAU, dont nous avons déjà traité la production dans l'un de nos articles précédents de notre Blog, et qui est distribuée avec les éditions limitées de Santa Tecla, on doit procéder de la même manière que pour les Tecla, c'est-à-dire en les réservant. Les prix sont de plus en plus élevés et les caisses qui arrivent en ville sont chaque année plus rares, ce qui fait que les plaintes des cavistes de la ville augmentent, tout comme celles des clients qui repartent sans leur bouteille.

Les caves et commerces où le distributeur Chartreuse Diffusion livre et répartit les bouteilles, et qui gèrent ces réservations clients, sont tous situés dans la ville de Tarragone. Il convient de se dépêcher de s'inscrire sur la liste de réservation et d'aller chercher la bouteille dès son arrivée. Il faut tenir compte du fait que chaque année la liste s'allonge et la production est plus limitée et chère, il convient donc de procéder avec rapidité.

À cela s'ajoute que, chaque année à cette période, des cavistes et des particuliers français arrivent dans la ville dans le but d'obtenir le plus grand nombre de bouteilles possible, ce que fait que les unités que les habitants de Tarragone peuvent se procurer sont très peu nombreuses. Il est rare de pouvoir réserver plus d'une bouteille verte et une autre jaune, étant donné que ces commerces privilégient le fait que la plupart de leurs clients puissent obtenir au moins une bouteille. Heureusement pour vous, sur notre site Web, nous disposons des meilleures éditions des célèbres Teclas. Procurez-vous-les sur notre site Web et profitez-en comme il se doit en compagnie.