Chartreuse Tarragone - Vente et achat de Chartreuse de Tarragone

La Chartreuse est bien plus qu'une liqueur : c'est une histoire liquide. À ce titre, elle mérite une attention particulière lors de sa dégustation. Produite par les moines de l'Ordre des Chartreux depuis 1737, sa recette secrète composée de 130 plantes, fleurs et herbes en fait le spiritueux le plus complexe et le plus prisé au monde. Elle est également unique par sa composition entièrement naturelle, sans colorants artificiels, et pour être l'une des rares liqueurs qui évolue en bouteille avec le temps.

Pour apprécier et déguster en profondeur cet authentique élixir que vous trouverez dans notre boutique, nous vous proposons quelques recommandations de service et de dégustation afin de l'apprécier dans toute sa splendeur. Il convient de souligner que chaque flacon, particulièrement les anciennes bouteilles de Tarragone, est par définition unique, rendant fascinant ce que chacune peut offrir à nos sens.

Recommandations de service

La température de service et le type de verre sont essentiels pour que la Chartreuse puisse s'exprimer pleinement.

• La température idéale : Autrefois, il était recommandé de la servir très froide, entre 0°C et 5°C. Le froid atténue en effet la puissance initiale de l'alcool en bouche (55% pour la Verte et 40%/43% pour la Jaune), laissant apparaître les élégantes notes végétales. Cependant, à mesure que la température augmente et que le breuvage s'oxygène, la liqueur révèle des nuances aromatiques plus profondes. Pour les bouteilles anciennes, nous recommandons de laisser respirer la liqueur quelques minutes dans le verre et de la déguster à température ambiante pour favoriser l'expression de ses infinis reflets olfactifs.
• Le verre : Nous vous conseillons un verre de dégustation de type tulipe ou un petit verre à cognac, en verre fin et transparent. Sa forme resserrée au sommet aide à concentrer les notes volatiles. Au-delà de l'alcool, des notes florales, épicées et herbacées d'une grande complexité se révèleront tout au long de la dégustation.
• Avec ou sans glace ? : Pour une dégustation professionnelle, nous recommandons de la boire pure et sans glace, surtout pour les vieux millésimes, afin d'éviter la dilution des arômes. Toutefois, un gros glaçon dans les liqueurs actuelles peut aider à réveiller certains arômes floraux de la Jaune. À l'époque de Tarragone (entre 1965 et 1978), des bouteilles étaient commercialisées avec un jeu de glaçons en plastique, permettant de rafraîchir la liqueur sans altérer sa pureté.

L'examen visuel

En inclinant le verre de vieille liqueur sur un fond blanc, on observe une viscosité prononcée due à la haute teneur en sucres naturels et en huiles essentielles.

Chartreuse Jaune de Tarragone

Pour de nombreux experts, c'est ici que l'évolution visuelle de la production de Tarragone atteint son apogée.

• Tonalité : Varie d'un jaune intense pour les plus récentes à un or vieux ou topaze pour les plus anciennes (rappelant un vieux Sauternes).
• Reflets : Des nuances de paille et des éclats brillants qui, avec le temps, deviennent plus sombres et orangés.
• Texture : Visuellement plus "dense" que la verte, avec des larmes plus consistantes.

Chartreuse Verte de Tarragone

Célèbre pour son intensité, sa couleur vire ici du vert chlorophylle brillant vers des teintes plus sombres.

• Tonalité : Un vert émeraude profond avec des reflets olivacés. Sur les flacons très anciens, on observe des éclats cuivrés ou ambrés sur le disque (le bord du liquide), signe d'une oxydation noble.
• Reflets: a pesar de su alta graduación (55%), se muestra brillante, aunque con el tiempo se va oscureciendo.
• Texture : En remuant le verre, on observe une robe de structure moyenne à haute.

L'examen olfactif

Il est recommandé de ne pas approcher le nez trop brusquement du verre pour éviter que l'alcool ne masque les fragrances délicates.

Chartreuse Jaune de Tarragone

• Attaque Douce et suave. Miel de mille fleurs et safran.
• Complexité Écorces d'agrumes confits, camomille et une touche de curcuma.
• Évolution Notes d'herbes sèches et d'épices complexes.

Chartreuse Verte de Tarragone

• Attaque: Puissante et balsamique. Menthe poivrée, eucalyptus et pin.
• Complexité: Herbes de la garrigue (thym, romarin), poivre blanc et anis étoilé.
• Évolution: Intégration de l'alcool, notes de tabac blond et de bois nobles.

L'examen gustatif

L'attaque est puissante et sucrée, mais s'équilibre rapidement par une fraîcheur botanique presque médicinale.

Chartreuse Jaune de Tarragone

• Entrée : Soyeuse et enveloppante. Le sucre est présent mais équilibré par l'acidité botanique.
• Corps : Onctueux, comme du velours sur la langue.
• Finale : Persistante et délicate (anis doux, cannelle, vanille).

Chartreuse Verte de Tarragone

• Entrée : Explosive et chaleureuse. Une douceur initiale vite dépassée par une fraîcheur herbacée massive.
• Corps : Dense, presque huileux. Tapisse tout le palais.
• Finale : Extrêmement longue. Souvenir de chlorophylle, de réglisse et une amertume élégante qui nettoie le palais.

Recommandations d'accords

La liqueur jaune peut être dégustée après les desserts, ou même seule en milieu d'après-midi ou après le dîner. La verte est un excellent digestif qui peut être savourée après un repas ou un dîner copieux.

• Pâtisserie : une tarte à la crème ou au citron complète et exalte la douceur florale de la jaune.
• Chocolat noir : l'amertume du cacao fait ressortir les notes de menthe et d'épices de la verte.
• Fromages bleus : le contraste entre la salinité du fromage et la douceur herbacée de la liqueur crée un équilibre sophistiqué et constitue une expérience fantastique.

Pourquoi les bouteilles de Tarragone sont-elles spéciales ?

La Chartreuse de Tarragone possède une capacité de garde illimitée. Elle évolue grâce à trois facteurs :

• Madérisation : Apparition de notes de fruits secs et d'herbes séchées.
• Madérisation : Apparition de notes de fruits secs et d'herbes séchées.
• Intégration : L'alcool perd de son mordant pour devenir un assemblage sophistiqué de nuances.

Tout cela rend les bouteilles produites à Tarragone uniques, permettant de les différencier de la production française actuelle.

Comparaison	Chartreuse de Tarragone	Chartreuse Voiron / Aiguenoire
Nez	Herbe sèche, tabac, miel ancien, caractère balsamique marqué.	Notes fraîches, incisives, mentholées, chlorophylle vive.
Palais	Plus dense et onctueux. Alcool parfaitement fondu.	Plus vibrant, finale plus sèche, "punch" herbal défini.
Couleur	Évoluée (Olive/Ambre pour la Verte ; Or/Topaze pour la Jaune).	Évoluée (Olive/Ambre pour la Verte ; Or/Topaze pour la Jaune). Couleurs plus brillantes et "électriques".
Sédiments	Présence fréquente de dépôts naturels.	Absence de dépôts.

Recommandations de conservation

Contrairement à d'autres liqueurs, la Chartreuse continue d'évoluer en bouteille si elle est conservée verticalement, à l'abri de la lumière et à température constante. Le passage du temps transforme la chlorophylle et les sucres en de nouvelles nuances inattendues. Visitez notre boutique ! Nous serons ravis de vous offrir cette expérience unique et de vous aider à choisir le flacon qui vous correspond.