{"id":3119,"date":"2020-07-29T10:30:19","date_gmt":"2020-07-29T10:30:19","guid":{"rendered":"https:\/\/singlemalt.qodeinteractive.com\/?page_id=3119"},"modified":"2025-05-13T13:56:54","modified_gmt":"2025-05-13T13:56:54","slug":"historia-chartreuse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chartreusetarragona.com\/es\/historia-chartreuse\/","title":{"rendered":"Historia"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n \n <\/span>\n Licor Chartreuse <\/span>\n <\/span>\n\t\t

\n\t\t\t\t\tHistoria\t\t\t<\/h1>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tLos or\u00edgenes\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El c\u00e9lebre licor Chartreuse se elabora a partir de una maceraci\u00f3n de\u00a0130 plantas, cuya composici\u00f3n es un misterio.\u00a0Su f\u00f3rmula secreta es \u00fanicamente conocida por tres monjes pertenecientes a la Orden de los Cartujos del Monasterio de la Grande Chartreuse, que da nombre a la marca. Este imponente monasterio se eigi\u00f3 en honor a San Bruno, que decidi\u00f3 establecerse en el lugar en el 1084 para llevar a cabo una vida de paz, oraci\u00f3n y comuni\u00f3n junto a la orden mon\u00e1stica que form\u00f3. Entre las labores de los monjes se encuentraban la destilaci\u00f3n de aguardientes, que pose\u00edan propiedades medicinales. Fue en 1605 en el monasterior parisino de Vauvert, cuando el mariscal Fran\u00e7ois-Annibal d\u2019Estr\u00e9es, que conoc\u00eda la labor de destilaci\u00f3n de los cortujos, les entreg\u00f3 un misterioso manuscrito que conten\u00eda los secretos para la elaboraci\u00f3n de un \u201cElixir de larga vida\u201d.<\/span><\/p>

Este brevage tardar\u00e1 en ver la luz, y requerir\u00e1 del esfuerzo, sabidur\u00eda y dedicaci\u00f3n a trav\u00e9s de los a\u00f1os y generaciones. No fue hasta el 1614 que se empez\u00f3 a tratar de dar con las composiciones exactas para obtener el Elixir en el monasterio de Vauvert, bajo la tutela del hermano Claude Obriot. El manuscrito fue trasladado al monasterio de la Grande Chartreuse por el prior Dom Michel Brunier de Larnarge en 1737. Fue all\u00ed cuando los hermano Bruno y Andr\u00e9 seguir\u00e1n con los trabajos de perfeccionamiento del brevage. Tras sus muertes, las labores prosiguieron por el hermano J\u00e9r\u00f4me Maubec, que lleg\u00f3 en 1755 a obtener un brevage inicial de 71\u00ba. A su muerte en 1762, el legado inacabado pasar\u00e1 al hermano Antoine Dupuy, que proseguir\u00e1 el trabajo intergeneracional de perfeccionamiento del Elixir.<\/p>

Sin embargo, la Orden deber\u00e1 sobrevivir a m\u00faltiples vicisitudes hist\u00f3ricas, en especial la sufrida en 1792 en plena Revoluci\u00f3n Francesa con la expulsi\u00f3n de los monjes de los monasterios de Vauvert y la Grande Chartreuse, que no permitieron comercializar la tan ansiada f\u00f3rmula. En 1816 Louis XVIII permiti\u00f3 a los P\u00e8res Chartreux retornar a sus monasterios, lo que permiti\u00f3 a Dom Ambroise Burdet retomar las labores de destilaci\u00f3n plasmadas en el manuscrito \u201cComposici\u00f3n del Elixir de Chartreuse\u201d del 1764. Igualmente, los padres producen nuevos productos terap\u00e9uticos y medicinales como el \u201cdentifrice\u201d, la \u201cbola de acero\u201d, el\u00a0 \u201cespec\u00edfico\u201d o diversos jarabes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tEl nacimiento del licor Chartreuse\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En 1825 Dom Messy desarrolla una nuevo \u201cElixir de mesa o de salud\u201d de propiedades curativas, esta vez de 60\u00ba. Poco m\u00e1s tarde, en 1838, <\/em>el hermano Bruno Jacquet innov\u00f3 la f\u00f3rmula anterior, al igual que el hermano Colomban Mure-Ravaux, destilando un licor m\u00e1s suave y con tonalidades amarillentas. Estamos ante el nacimiento en 1840 del c\u00e9lebre Chartreuse amarillo, que ver\u00e1 la luz junto con otra destilaci\u00f3n de tonos verdosos, el Chartreuse verde, llamados as\u00ed por el padre Dom Louis Garnier, por aquel entonces responsable de la producci\u00f3n de los licores cartujos.<\/p>

Ya des de esa fecha, los licores, que junto con el Elixir y dem\u00e1s productos de farmacia se producen y comercializan con gran \u00e9xito, pasan a llevar la denominaci\u00f3n de Chartreuse. La popularidad y aceptaci\u00f3n del Chartreuse en la zona es de tal embergadura que surgen las primeras falsificaciones, debiendo a\u00f1adiendir a las etiquetas: \u201cLicor elaborado en la Grande Chartreuse\u201d, junto con la firma L. Garnier para atestiguar su originalidad. La fama del licor, conocido ya como la \u201cReina de los licores\u201d y el Elixir crece sin cesar, se multiplica la elaboraci\u00f3n y empiezan a exportarse a otros puntos de Francia, y tambi\u00e9n a la vecina Italia. La necesitar de seguir incrementando la producci\u00f3n oblig\u00f3 a tener que trasladar la destiler\u00eda del monasterio a Fourvoirie en\u00a01864, al mismo tiempo que se establecen los almacenes en Voiron. La marca se registr\u00f3 finalmente el 1869.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tLas destiler\u00edas\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00a0<\/em><\/strong>En los incicios del siglo XX en Francia corr\u00edan malos tiempos para las congregaciones religiosas, por lo cual los Padres Cartujos tomaron la decisi\u00f3n de crear \u201cLa\u00a0Uni\u00f3n Agr\u00edcola\u201d<\/em> el 27 de diciembre de 1901 en Tarragona. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde fueron expulsados del monasterio, lo que les obligar\u00e1 a trasladarse a una antigua f\u00e1brica t\u00e9xtil de la ciudad que la Orden hab\u00eda adquirido hac\u00eda veinte a\u00f1os. Ser\u00e1 aqu\u00ed donde se desarrollar\u00e1n a partir del 1903 las labores de producci\u00f3n de nuestro c\u00e9lebre Chartreuse de Tarragona, y donde se conseguir\u00e1 una perfecci\u00f3n del licor jam\u00e1s vista. El exigente consumidor local jam\u00e1s acept\u00f3 otro licor que no fuera el producido por los P\u00e8res Chartreux, y duarnte la historia de la f\u00e0brica se sucedieron, a dem\u00e1s del cl\u00e1sico licor amarillo y verde, algunas botellas exclusivas, como las \u201cReserva\u201d, la VEP o la \u201cTarragone du Siecle\u201d, adem\u00e1s de otro tipo de productos como el Brandy CAR La Tarragonesa, el Anisette o l\u2019Eau de Noix. <\/em>La historia del licor y su f\u00e1brica es muy querida por la ciudad. En ella han trabajado los tarraconsenses durante casi todo un siglo y est\u00e1 llena de recuerdos y vicisitudes, como el bombardeo sufrido en 1938 en plena Guerra Civil y las dur\u00edsimas condiciones de la postguerra.<\/p>

\u00a0<\/p>

En ausencia de los Padres Cartujos en Francia, el licorista Cusenier se hizo con los derechos de la marca y cre\u00f3 la \u201cCompagnie Fermi\u00e8re de la Grande Chartreuse\u201d, a trav\u00e9s de la cual<\/em> sigui\u00f3 cubriendo la creciente demanda francesa de este licor. Los cartujos consiguieron recuperar los derechos de su marca a nivel internacional, y en 1912 la Corte Suprema de Estados Unidos prohibi\u00f3 el licor de \u201cthe\u00a0Cusenier Company\u201d<\/em> en los Estados Unidos. La compa\u00f1\u00eda acab\u00f3 quebrando en 1929, despu\u00e9s de que los consumidores franceses rechazaran un producto muy alejado de la excepcionalidad ofrecida por los monjes. La producci\u00f3n inimiatble de los cartujos se retomar\u00e1 en Francia en\u00a01921, cuando se abri\u00f3 una nueva destiler\u00eda en Marsella, que permitir\u00e1 a los fieles consumidores franceses recuperar su a\u00f1orado Chartreuse original. En el 1932 se retom\u00f3 la producci\u00f3n en en Fourvoirie, aunque tres a\u00f1os m\u00e1s tarde la f\u00e1brica qued\u00f3 destruida por un deslizamiento de tierra, lo que llev\u00f3 a mover toda la producci\u00f3n francesa a Voiron.<\/p>

\u00a0<\/p>

Las enormes dificutades vividas durante la Segunda Guerra Mundial marcar\u00e1n el esp\u00edritu de renovaci\u00f3n de la marca en la d\u00e9cada posterior, con un nuevo modelo de botella en relieve y etiqueta con la denominaci\u00f3n \u201cChartreuse\u201d,<\/em> y con un crecimiento vertiginoso en la producci\u00f3n. El consumidor franc\u00e9s, deseoso de degustar productos a\u00fan m\u00e1s exclusivos, acceder\u00e1 a partir del 1963 a las VEP (Chartreuse Envejecimiento Excepcionalmente Prolongado), madurado en barricas de roble durante una d\u00e9cada. La celebridad y fama de la marca no para de crecer en los a\u00f1os 1970 y 1980, y se deber\u00e1 confiar la comercializaci\u00f3n y publicidad a Chartreuse Diffusion. Con el nuevo milenio, Chartreuse abri\u00f3 la destiler\u00eda de Aiguenoire en 2018. En\u00a02022, las Caves de la Chartreuse en Voiron se han convertido en un museo en el que preservar la cultura y la legendaria historia de la Chartreuse.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tEl final de una historia\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En los inicios de la d\u00e9cada de los ochenta la crisis afect\u00f3 a las ventas de licores en el mercado espa\u00f1ol, franc\u00e9s y estadounidense, y la popularidad del licor empez\u00f3 a decrecer. Las nuevas tendencias, as\u00ed como los nuevos impuestos y regulaciones sobre las bebidas alcoh\u00f3licas afectaron al consumo de la marca. El decrecimiento de ventas en los ochenta en la f\u00e1brica de Tarragona llev\u00f3 a su cierre definitivo en 1989. Es el final de una historia en Tarragona forjada por el imborrable paso de los P\u00e8res Chartreux por la ciudad. A pesar del cierre de la legendaria destiler\u00eda de Tarragona, la ciudad sigue muy apegada al licor, y los P\u00e8res Chartreuse, en reconocimiento por lo mucho que represent\u00f3 la ciudad para la marca duarante casi todo el siglo XX, reserva una partida anual de Chartreuse amarillo y verde, especialmente embotellado en ocasi\u00f3n a las Fiestas de Santa Tecla. Sin duda, las a\u00f1adas 2003, 2004 y 2005 sobresalen como las m\u00e1s excepcionales.<\/p>

\u00a0<\/p>

En la \u00e9poca postTarragona, iniciados ya los noventa, las ventas empezaron a subir de nuevo en Francia y tambi\u00e9n a nivel internacional, pero por aquel entonces en Tarragona ya s\u00f3lo quedaba el vivo recuerdo de las vivencias con las que los tarraconsenses disfrutaban del Chartreuse. La producci\u00f3n se concentr\u00f3 en Voiron, donde se diversific\u00f3 la producci\u00f3n elaborando en 1990 un licor nuevo: el Episcopal, con el que commemorar el 50 aniversario del regreso de los cartujos a Francia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tEl licor m\u00e1s excepcional: el de Tarragona\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A lo largo de m\u00e1s de dos siglos y medio de trabajo incesante con la sabidur\u00eda inigualable en las artes destilatorias de los P\u00e8res Chartreux, ha sido en Tarragona donde sin lugar a dudas se ha obtenido el brevage m\u00e1s cercano a la perfecci\u00f3n, un aut\u00e9ntico oro l\u00edquido. La combinaci\u00f3n del origen del alcohol de maceraci\u00f3n de base, obtenido de vinos espa\u00f1oles, el origen de las hierbas y la temperatura de la bodega de la f\u00e1brica, se conjuraron para ver nacer al destilado de mayor prestigio, el m\u00e1s buscado y benerado de entre los jam\u00e1s fabricados en la legendaria historia de los licores Chartreuse.<\/p>

\u00a0<\/p>

Hoy en d\u00eda cada botella es un objeto de culto, un mito para la cultura popular de muchos tarraconenses, que conservan alguna botella como una forma de recordar lo que un d\u00eda la ciudad fue y aquello por lo que un d\u00eda brindaron. Para otros, una botella de Tarragona es la posibilidad de experimentar la m\u00e1s inigualable experiencia del paladar. Jam\u00e1s un vinculo entre un vino o licor y una ciudad se unieron con tanta fuerza y fue tan especial. Y aunque pasen los siglos, el recuerdo de los P\u00e8res Chartreux y de su f\u00e0brica, por la que tantos trabajadores de la ciudad pasaron, permanecer\u00e1n vivos en la memoria mientras quede una \u00faltima botella de Chartreuse. \u201cEl tiempo pasa, la Chartreuse permanece\u201d, y si es de Tarragona, mucho m\u00e1s.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tVender, comprar\t\t\t<\/h2>\n\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Altafulla – Tarragona
<\/span>+34 699\u00a0 855 077<\/a>
info@chartreusetarragona.com<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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