Chartreuse Tarragona - Venta y compra de Chartreuse de Tarragona

Las ediciones de Chartreuse, elaboradas especialmente con motivo de la celebración de las fiestas de Santa Tecla de Tarragona, son producciones limitadas y exclusivas que los Pères Chartreux de Aiguenoire (Francia) dedican especialmente a la ciudad de Tarragona de forma ininterrumpida des del año 2000. Esta producción constituye un gesto de respeto y agradecimiento de los monjes cartujos a la ciudad por haber salvado la marca y haber albergado y acogido la orden des del año 1903 al 1989.

Durante casi todo el siglo XX se forjó un vínculo inquebrantable entre el Chartreuse y la ciudad de Tarragona, que los Pères han tenido a bien reforzar con las botellas de Santa Tecla. Cabe destacar que son tiradas limitadas, que dependiendo del año pueden ir de los pocos centenares de botellas en el caso de la verde, a unos miles en su versión amarilla. Las botellas TAU de producción anual e igualmente limitadas no se tratarán aquí, ya que ya se abordó en un artículo anterior de nuestro Blog.

 

Producción 2000-2001

Éstas son las primeras botellas de la serie de las Teclas. Por su antigüedad son las más difíciles de conseguir. En la época, no había la conciencia en Tarragona que la serie de las Teclas acabaría convirtiéndose en objeto de colección y consiguiente encarecimiento del precio de las botellas, por lo que su consumo fue grande. Por lo tanto, las botellas disponibles de los años 2000 y 2001, especialmente las verdes, empezadas a producir en el 2001, son muy raras. En estos primeros años la destilación es la misma que la producida en Voiron, aunque se trataba de partidas específicas para ser comercializadas en Tarragona.

 

Cuvées conmemorativas de excepción: 2003-2005

Se trata de las tres añadas más prestigiosas de Santa Tecla, producidas en cantidades limitadas con motivo de festividades y conmemoraciones celebradas entre el 2003, con motivo del centenario de la instalación de los Pères Chartreux en Tarragona, y el 2005, cuando se celebró el cuarto centenario de la entrega del manuscrito del Mariscal d’Estrées, que contenía los secretos del licor Chartreuse a los monjes cartujos. Estas ediciones fueron muy limitadas y se consideran las mejores, especialmente la del 2003, por lo que son objeto de deseo tanto de aficionados como de coleccionistas.

 

Bouteille Commémorative de l’arrivee des Péres Chartreux à Tarragone 1903-2003

Es la botella que celebra y conmemora el centenario de la llegada de los padres cartujos a Tarragona. Es un Chartreuse exclusivamente amarillo, con una graduación de 42° y una tirada limitada a dos partidas de 3.000 ejemplares, destinados respectivamente a los mercados francés y español. Se trata de la cuvée más excepcional, es única, tanto en términos de calidad como de capacidad de envejecimiento.

Según las notas de cata del reputado somelier francés Olivier Poussier, quien colaboró con los Pères Chartreux en la elaboración de la Tarragona du Siècle en 2007, esta edición presenta un“Soberbio color amarillo oro con reflejos verdes; no es el más luminoso, pero seguramente tiene más matices que el Voiron clásico. La paleta aromática es compleja, definida por matices especiados: curry, azafrán, jengibre, limoncello; el toque de genepí resalta con la oxigenación. La armonía de sabores es total, impresionante a pesar de su juventud. Los sabores melosos y de regaliz le aportan una dimensión y persistencia adicionales. Este licor conmemorativo, elaborado al estilo de Tarragona, es una verdadera maravilla; es una de las mejores ediciones especiales elaboradas en Voiron” (La Revue du Vin de France, 2004).

A todo ello debemos destacar que, según la cata comparativa que nosotros mismos realizamos entre el 2003 y a día de hoy, hemos apreciado que este licor ha evolucionado mucho más después de más de dos décadas de envejecimiento en botella, ofreciendo ahora un color amarillento más tenue y una explosión de nuevos aromas y sabores aún mayor, lo cual confirma las apreciaciones que Poussier ya hizo en 2004. Según nuestra opinión, la Tecla 2003 es incomparable al resto, pudiéndose equiparar en cuanto a su complejidad y armonía de aromas y sabores a las mejores Tarragonas.

 

Liqueur vieillie à Tarragone 2004

Con motivo de la Santa Tecla 2004, en la edición de este año se destiló un licor excepcionalmente envejecido en barricas de roble en Tarragona, tanto para celebrar la unión de la marca con la ciudad y su relación inquebrantable con los padres cartujos, como para resaltar las diferencias en el envejecimiento y medir su impacto en las características de los licores en comparación con sus homólogos de Voiron. En primer lugar, las condiciones de envejecimiento en Tarragona difieren notablemente de las de las bodegas de Voiron en términos de temperatura y humedad. La amplitud del espacio era mucho mayor en la fábrica de Tarragona, donde las barricas se guardaban en un almacén, en comparación con las bodegas de Voiron o actualmente en Aiguanoire.

Paralelamente al transporte de las barricas a la vieja fábrica de la Plaça dels Infants tarraconense destinadas a embotellar las Teclas 2004 amarillas y verdes para acabar allí con su proceso de envejecimiento, se envejeció también una partida de control en Voiron. Tras las comparaciones entre ambas cuvées, el veredicto fue inapelable: las condiciones de envejecimiento producidas en las bodegas de Tarragona se habían reflejado en los licores, produciéndose una evolución más rápida, claramente detectable después de unos 2 años de guarda en barrica.

En Tarragona, la humedad y la temperatura del lugar de guarda son mayores que en Voiron, lo que habría jugado un papel decisivo en la aceleración del proceso de envejecimiento del licor. Otro aspecto interesante es la mayor capacidad de evolución y envejecimiento del licor amarillo, debido a su menor potencia alcohólica (40º) que el verde (55º). Hoy en día, las botellas amarillas presentan ya las clásicas notas propias del envejecimiento, donde la presencia compleja de especias, miel y hierbas secas es notable. Podríamos decir que dos décadas son suficientes para notar con claridad el paso del tiempo en el licor. La serie 2004 se compone de dos series limitadas, la verde, con únicamente 785 botellas, y la amarilla, con 4.000 botellas, numeradas del 786 al 4.786. Según nuestra opinión, ésta es la mejor edición de las Teclas después de la del 2003.

 

Cuvée Reservée à Tarragone pour le 400 Anniversaire de la Liqueur 2005

Se trata de una edición especial comercializada para conmemorar los 400 años de la entrega del manuscrito de la misteriosa receta del “Elixir de la larga vida” a los cartujos por parte del mariscal d’Estrées. La versión de licor amarillo, la mejor de ellas, reservada para Tarragona por el 400º aniversario del licor (43°), y la versión verde, que es un licor de Elixir de 56º. Este licor de Elixir tiene, como su nombre indica, un sabor cercano al del Elixir y posee una impetuosidad distinguida para los amantes de lo auténtico. El amarillo, en cambio, es un licor extraordinario, en el que se adivina un potencial de envejecimiento enorme, es sumamente untuoso, con delicadas notas de miel y agradables recuerdos de hierbas secas y especias.

Santa Teclas 2006-2008

Durante estos años se empezó a estandarizar la producción de Teclas y se cambió la tendencia de los años 2003-2005 de embotellar partidas especiales de excepción. Entre el 2006 y 2008 nos encontramos con licores de 40º el amarillo y de 55º el verde que no difieren en su proceso de destilación de sus homólogos franceses, excepto por el hecho de haberse envejecido en barricas reservadas para Tarragona en la misma fábrica de Voiron, cambiando únicamente el etiquetado.

 

Santa Teclas 2009-2026

A partir del 2009 y hasta el momento presente, para la producción de las 4.000 botellas anuales disponibles de licor amarillo se realizó una destilación especial para Tarragona en barrica a 43º, en homenaje a la producción histórica en la ciudada. De esta manera, se retomaba la producción a 43º coincidente con las cuvées del 2005 y con la célebre Chartreuse “la Fabiola” amarilla, en honor a la reina Fabiola de Bélgica, elaborada entre 1967 y 1973. Por su destilación especial, entre los consumidores se acepta el hecho de que estas Teclas poseen matices aromáticos y gustativos más refinados que sus homólogos franceses.

De entre la producción del 2010, a nivel de coleccionista, sobresalen las 4 versiones de botellas que se comercializaron en ese año, existiendo dos versiones amarillas y 2 verdes con etiquetas diferentes, las popularmente conocidas como “el negrito y la negrita”. Conseguir las 4 versiones es hoy en día muy difícil.

 

Año	Rareza	Cuvée	Calidad/Valor	Variedad	Graduación	Tiraje
2000	Extrema	Primeras ediciones	Alta	Amarilla	40º	Unos pocos millares
2001-2002	Extrema	Primeras ediciones	Alta	Amarilla y verde	40º y 55º	Unos pocos millares
2003	Extrema	Bouteille Commémorative de l’arrivee des Péres Chartreux à Tarragone 1903-2003	La mejor añada	Amarilla	42º	Dos tiradas de 3.000
2004	Extrema	Liqueur vieillie à Tarragone	Màxima	Amarilla y verde	40º y 55º	4.000 (amarilla) y 785 (verde)
2005	Extrema	Cuvée Reservée à Tarragone pour le 400 Anniversaire de la Liqueur	Màxima	Amarilla	43º	4.000
2006- 2008	Alta	Consolidación de las Santa Tecla	Alta	Amarilla y verde	40º y 55º	Unas 4.000 (amarillas) y unas 1000 (verdes)
2009	Alta	Reanudación de la destilación a 43º	Muy alta	Amarilla y verde	43º y 55º	4.000 (amarillas) y 600 (verdes)
2010	Muy alta	El negrito y la negrita	Muy alta	2 tipos diferentes de amarilla y 2 tipos diferentes de verde	43º y 55º	Unas 4.000 (amarillas) y unas 1000 (verdes)
2011-2026	Baja	Crecimiento de la demanda y estandarización de la destilación	Muy alta	Amarilla y verde	43º y 55º	Unas 4.000 (amarillas) y unas 1000 (verdes)

Chartreuse de los XVIII Juegos Mediterráneos

Aunque no es propiamente una Tecla, en 2018 se comercializó en las bodegas de Tarragona una media botella de 37,5cl de un licor destilado a 40º amarillo dedicado a la celebración de los XVIII Juegos Mediterráneos en la ciudad. No se trata de una cuvée exclusiva, si no de un licor homologable a los producidos en Voiron en ese año, pero con un etiquetado especial.

Reserva y adquisición

Para poder adquirir una de estas botellas es necesario apuntarse con antelación a la lista de reserva de una de las principales bodegas o comercios de la ciudad y esperar a que lleguen las botellas, generalmente unos días antes del inicio de las Festes de Santa Tecla. Para conseguir una TAU, cuya producción ya tratamos en uno de nuestros artículos anteriores de nuestro Blog, que se distribuye junto con las ediciones limitadas de Santa Tecla, para su compra se debe proceder de la misma forma que con las Teclas, es decir, reservándolas. Los precios son cada vez mayores y las cajas que llegan a la ciudad son cada año más escasas, lo que hace que las quejas de los bodegueros de la ciudad vayan en aumento, y también las de los clientes que se van sin su botella.

Las bodegas y comercios donde la distribuidora Chartreuse Diffusion entrega y reparte las botellas y que atienden a estas reservas de sus clientes están todos ubicados en la ciudad de Tarragona. Conviene apresurarse a apuntarse a la lista de reserva e ir a buscar la botella nada más llegar. Hay que tener en cuenta que cada año la lista es más larga y la producción es más limitada y cara, con lo que conviene proceder con rapidez.

A esto hay que añadir que todos los años llegan a la ciudad por esas fechas cavistas y particulares franceses con el objetivo de conseguir el mayor número de botellas posibles, lo que hace que las unidades que los tarraconenses puedan conseguir sean muy pocas. Raramente puede reservarse más de una botella verde y otra amarilla, ya que estos comercios priorizan que la mayor parte de sus clientes puedan obtener al menos una botella. Por suerte para usted, en nuestra Web disponemos de las mejores ediciones de las célebres Teclas. Adquiérelas en nuestra Web y disfrútelas como se merece en compañía de los suyos.